連日來，秦安縣市場監(jiān)管局集中力量深入開展校園食堂食品安全“十查”專項(xiàng)整治行動(dòng)，以“零容忍”態(tài)度和“全閉環(huán)”機(jī)制，聚焦校園食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)，切實(shí)鞏固校園食品安全專項(xiàng)整治成果，全力保障廣大師生“舌尖上的安全”。
聞令立行，責(zé)任鏈條再擰緊。行動(dòng)啟動(dòng)后，秦安縣市場監(jiān)管局第一時(shí)間成立領(lǐng)導(dǎo)小組，制定《校園食堂食品安全“十查”專項(xiàng)行動(dòng)方案》，明確以“十查”核心內(nèi)容（組織制度建設(shè)、主體許可、環(huán)境衛(wèi)生、健康管理、索證索票、清洗消毒、加工制作、食品留樣、添加劑管理、陪餐與應(yīng)急制度）為整治靶心，細(xì)化責(zé)任分工，確保專項(xiàng)行動(dòng)方向精準(zhǔn)、目標(biāo)明確。
力量下沉，監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)全覆蓋。為確保檢查全覆蓋、無死角，秦安縣市場監(jiān)管局整合股室、鎮(zhèn)所執(zhí)法力量，組建多個(gè)專項(xiàng)檢查組，對轄區(qū)中小學(xué)、幼兒園食堂及校園周邊200米內(nèi)食品經(jīng)營單位實(shí)施“拉網(wǎng)式”排查。檢查中，執(zhí)法人員嚴(yán)格對照《學(xué)校食堂食品安全“十查”監(jiān)督檢查表》，重點(diǎn)核查食品原料采購貯存、加工操作流程、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)及“日管控、周排查、月調(diào)度”制度落實(shí)情況，督促學(xué)校進(jìn)一步壓實(shí)食品安全主體責(zé)任，落實(shí)食品安全防控措施，從源頭上把好食品安全關(guān)，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。
深查徹改，閉環(huán)管理提質(zhì)效。專項(xiàng)整治行動(dòng)堅(jiān)持“檢查—整改—回頭看”閉環(huán)機(jī)制，針對檢查中發(fā)現(xiàn)的環(huán)境衛(wèi)生死角等問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場下達(dá)責(zé)令整改通知書并建立隱患臺(tái)賬銷號管理；同時(shí)，通過持續(xù)推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”提質(zhì)擴(kuò)面和“隴上食安”平臺(tái)應(yīng)用的效能提升等智慧化監(jiān)管手段賦能，全力筑牢從食材采購到餐盤入口的全鏈條防線，確保讓每一份校園餐都成為“放心餐”。
宣教并重，共治共享促安全。秦安縣市場監(jiān)管局多維度強(qiáng)化宣傳教育，組織學(xué)校管理人員、從業(yè)人員開展專題培訓(xùn)，提升食品安全規(guī)范操作能力，并通過“食品安全進(jìn)校園”活動(dòng)、家長開放日等形式，普及食品安全知識(shí)，增強(qiáng)師生及家長風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)。同時(shí)，暢通“12315”投訴舉報(bào)渠道，鼓勵(lì)社會(huì)監(jiān)督，凝聚多方合力，全力構(gòu)建校園食安共治格局。
校園食品安全無小事。下一步，秦安縣市場監(jiān)管局將以“十查”為重要抓手，持續(xù)保持高壓態(tài)勢，壓緊靠實(shí)責(zé)任鏈條，“零容忍”打擊違法違規(guī)行為，堅(jiān)決筑牢校園食品安全每一道防線，確保讓廣大師生吃得放心，讓家長安心。截至目前，已累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員283人次，檢查學(xué)校食堂113家。專項(xiàng)行動(dòng)正持續(xù)向縱深推進(jìn)。
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