為切實(shí)加強(qiáng)冬季學(xué)校食堂餐飲食品安全監(jiān)管，有效預(yù)防食源性疾病和食品中毒事故的發(fā)生，確保廣大師生飲食安全健康。12月21日，由張家川縣政府副縣長汪萍帶隊，縣食藥監(jiān)局、教體局組成食品安全督查組，深入張家川縣第一高級中學(xué)、張家川鎮(zhèn)中學(xué)、阿陽中學(xué)、胡川鄉(xiāng)中學(xué)、恭門鎮(zhèn)中學(xué)學(xué)校食堂及學(xué)校周邊小餐飲、食雜店對食品安全情況進(jìn)行了現(xiàn)場檢查指導(dǎo)。
汪萍在檢查中指出，大部分學(xué)校負(fù)責(zé)人和食堂從業(yè)人員食品安全責(zé)任意識強(qiáng)，能夠守法經(jīng)營，學(xué)校配備了專兼職食品安全管理人員，建立健全了各項食品安全管理制度。就進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全生產(chǎn)工作，汪萍說，一要提高思想認(rèn)識。學(xué)校要從“以人為本，科學(xué)發(fā)展，構(gòu)建和諧校園”的高度，充分認(rèn)識學(xué)校食品安全的重要性和緊迫性，嚴(yán)格落實(shí)習(xí)近平總書記對食品安全“四個最嚴(yán)”的要求，排查風(fēng)險隱患,強(qiáng)化管理,堵塞食品安全管理漏洞，確定專人對督查中發(fā)現(xiàn)的問題及時整改；食藥監(jiān)局及教體局要將學(xué)校食堂作為食品安全事故防控的重點(diǎn)，采取措施，排查隱患，要督促轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》及有關(guān)規(guī)定。二要加強(qiáng)學(xué)校應(yīng)急隊伍建設(shè)。各學(xué)校要成立食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，完善學(xué)校食品安全管理制度和突發(fā)食品安全事故的應(yīng)急處理機(jī)制，把學(xué)校食品安全工作作為今后工作的重中之重，全力保障廣大師生身體健康和生命安全，預(yù)防控制食物中毒事故和食源性疾病的發(fā)生。三要加大宣傳力度。學(xué)校要配合相關(guān)監(jiān)管部門，認(rèn)真做好餐飲服務(wù)食品安全知識的宣傳教育工作，向廣大師生大力宣傳相關(guān)的食品安全常識和法律法規(guī)，不斷提高廣大師生的食品安全意識和自我保護(hù)能力。四要建立長效管理機(jī)制。學(xué)校食堂要持《食品經(jīng)營許可證》經(jīng)營，從業(yè)人員須持有效健康證方能上崗，食品、原料以及食品相關(guān)產(chǎn)品采購時要認(rèn)真執(zhí)行查驗登記、索證索票制度，禁止使用變質(zhì)、過期食品加工食品，食品原料須分類儲存、隔地離墻，食品加工要生熟分開、有明顯標(biāo)識，餐飲具要認(rèn)真進(jìn)行清洗消毒。 |
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