“回坊一歲羊的美食頂呱呱，我和親朋好友經(jīng)常來這里品嘗美味，是聚會(huì)聊天的好地方。之所以我們經(jīng)常來這里，最關(guān)鍵的是這里的烤肉味道鮮美，大廚烤技爐火純青，餐廳環(huán)境優(yōu)雅，服務(wù)熱情周到，讓我們感覺到很舒服很享受！我們?yōu)榛胤灰粴q羊點(diǎn)贊！”這是一位正在寶雞市回坊一歲羊餐飲連鎖店均利廣場(chǎng)店品嘗美食的食客對(duì)筆者所說的一段話。
聽聞?dòng)袕埣掖ɡ相l(xiāng)在渭水之濱的寶雞創(chuàng)辦“回坊一歲羊”餐飲連鎖公司，在寶雞餐飲界獨(dú)樹一幟深受食客追捧成為“網(wǎng)紅”�；胤灰粴q羊在寶雞究竟有多火？帶著好奇，8月25日，筆者一行赴寶雞市進(jìn)行了采訪。
下午5時(shí)，筆者來到了位于寶雞市渭濱區(qū)陳倉園一路的一歲羊陳倉園店，筆者在店外觀察，只見店門口車水馬龍，不斷有食客進(jìn)進(jìn)出出，生意火爆。該店店長(zhǎng)劉歡是張家川鎮(zhèn)楊上村創(chuàng)業(yè)青年，據(jù)他介紹該店于2017年5月正式開業(yè)，面積200多平方米，餐位80多個(gè)，主營(yíng)牛肉面和烤肉，日營(yíng)業(yè)額一萬余元。劉歡說，咱們這個(gè)店里的廚師和服務(wù)員大多數(shù)是咱們老家張家川人，這個(gè)店之所以生意好，主要是地理位置優(yōu)越，這里位于寶雞市中心，是渭濱區(qū)休閑、購物、餐飲的首選之地。
在寶雞高新開發(fā)區(qū)高新四路回坊一歲羊城市公館店，筆者見到了陜西回坊一歲羊餐飲管理公司董事長(zhǎng)劉喜軍，有一位客戶正在和他洽談加盟項(xiàng)目。劉喜軍介紹道，該店于2018年1月正式開業(yè)，面積260多平方米，餐位100多個(gè)，生意最好時(shí)日營(yíng)業(yè)額2.6萬余元，一般日營(yíng)業(yè)額1.8萬余元，到這里，您能享受到匯聚西北特有的燒烤美食風(fēng)味。筆者采訪了這位加盟投資商，他告訴筆者，他對(duì)回坊一歲羊餐飲連鎖店的經(jīng)營(yíng)模式非常感興趣，孰不知，他曾經(jīng)做為一名食客在店內(nèi)體驗(yàn)考察過，這里的生意的確火爆，每天的收入很不錯(cuò)，他有加盟投資意向。
在位于寶雞幸福園的回坊一歲羊餐飲連鎖店，這個(gè)店面積580多平方米，是回坊一歲羊最大的餐飲連鎖店了。據(jù)公司副總經(jīng)理馬科鋒介紹，我們的這個(gè)店民俗燒烤、西北小吃應(yīng)有盡有，依靠擁擠的人流，憑借優(yōu)雅的環(huán)境、良好的衛(wèi)生、豐富的口味、優(yōu)良的品質(zhì)贏得了寶雞食客的青睞。馬科鋒是閆家鄉(xiāng)閆家村人，由于原來在新疆創(chuàng)業(yè)離家太遠(yuǎn)照顧不上父母親，他于2016年跟隨劉喜軍來到回坊一歲羊工作，在這里學(xué)到了餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，寶雞離張家川近，也能照顧上家里人。他告訴筆者，一個(gè)人的帶頭作用非常大，在劉喜軍的帶動(dòng)下，短短三年時(shí)間，已有200余張家川人陸續(xù)在回坊一歲羊就業(yè)，也有一些出色的員工成為店長(zhǎng)。
陜西回坊一歲羊餐飲管理有限公司運(yùn)營(yíng)經(jīng)理馬文芳介紹，陜西回坊一歲羊餐飲管理有限公司成立于2016年7月8日，注冊(cè)資金100萬，從公司設(shè)立開始，就吸收了甘肅、新疆、寧夏等多地少數(shù)民族聚居地區(qū)美食制作的經(jīng)驗(yàn)，采用現(xiàn)代連鎖餐飲的“品牌多元化，管理統(tǒng)一化”的運(yùn)營(yíng)方式，為消費(fèi)者創(chuàng)造一個(gè)食品衛(wèi)生健康、口味豐富多樣、選擇自主隨意、環(huán)境時(shí)尚舒適、就餐快捷方便、價(jià)格公道實(shí)惠的美食天堂。公司以“弘揚(yáng)民族美食文化，創(chuàng)造健康快樂生活”為經(jīng)營(yíng)宗旨，先后在寶雞市的均利廣場(chǎng)、高新城市公館、陳倉園市民廣場(chǎng)、渭濱區(qū)創(chuàng)業(yè)路、鳳翔縣鐘樓美食城西口等地總共投資500余萬元開辦了8家連鎖自營(yíng)店，這幾個(gè)店每天銷售額10萬余元，自營(yíng)業(yè)以來，得到了廣大消費(fèi)者的青睞和一致好評(píng)，在美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)和百度外賣等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)受到食客的點(diǎn)贊和好評(píng)，中央電視臺(tái)《聞道》欄目組也進(jìn)行過專題采訪。曾獲得陜西省“特色名店”，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)“全國(guó)綠色餐飲企業(yè)”稱號(hào)，在寶雞飲食界掀起了一股新風(fēng)。
陜西回坊一歲羊餐飲管理有限公司創(chuàng)始人劉喜軍是張家川縣張家川鎮(zhèn)楊上村人，今年43歲，他是一名黨員，退役軍人，退伍后在縣醫(yī)藥公司上班，2002年下崗后自力更生，先后開辦過摩托專賣店、民族賓館，投資入股愛家生活超市，如今他在陜西寶雞又勇闖餐飲商海。由于勤奮打拼，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，他的企業(yè)先后被張家川縣非公企業(yè)工委評(píng)選為“先進(jìn)黨支部”，被天水消費(fèi)者協(xié)會(huì)評(píng)選為2017年“誠(chéng)信單位”。
劉喜軍多年來熱心參與公益慈善事業(yè)，先后在陜西、甘肅兩省一些貧困縣區(qū)投資了20多萬元用于捐資助學(xué)和幫扶貧困家庭。并先后帶動(dòng)一千多人在零售業(yè)、賓館業(yè)、餐飲業(yè)就業(yè)，也有一少部分人在他的帶動(dòng)下成為老板，有的成為他的生意合作伙伴。
劉喜軍接受筆者采訪時(shí)說，總結(jié)自己這么多年的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，有失敗也有成功，但面對(duì)困難要勇敢起來而不能退縮。創(chuàng)業(yè)的路上不會(huì)一帆風(fēng)順，只要你踏實(shí)認(rèn)真誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，堅(jiān)持下去就一定能夠成功。
(天水在線編輯：李俊鋒) |
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