入夏以來(lái)，品種繁多的陸地新鮮蔬菜開始上市，鮮嫩的黃瓜、紫色的茄子、翠綠的青椒、鮮紅的番茄……令人目不暇接。隨著生活水平的提高，廣大消費(fèi)者從安全、健康角度考慮，對(duì)無(wú)公害蔬菜的需求增強(qiáng)了，更加關(guān)心所購(gòu)買的蔬菜是否達(dá)標(biāo)，吃著能否放心。
帶著對(duì)無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)的話題，記者走進(jìn)省市農(nóng)業(yè)管理部門。蘭州市農(nóng)牧局農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全辦公室主任王興邦肯定地說(shuō)：“市民可以放心食用蘭州市生產(chǎn)的蔬菜，因?yàn)榻^大部分都是無(wú)公害蔬菜�！彼榻B說(shuō)，蘭州市去年在全國(guó)37個(gè)大中城市蔬菜質(zhì)量監(jiān)測(cè)中，取得了第一名。同時(shí)，記者從省農(nóng)牧廳也了解到，我省從2003年實(shí)施“無(wú)公害食品行動(dòng)計(jì)劃”以來(lái)，已通過(guò)認(rèn)定的無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地達(dá)到239個(gè)，產(chǎn)地認(rèn)定規(guī)模達(dá)到216.094千公頃。無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量有148個(gè)。其中，蘭州市通過(guò)認(rèn)定的產(chǎn)地有47個(gè)105萬(wàn)畝，通過(guò)國(guó)家認(rèn)證的無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品達(dá)到95個(gè)�；竞w了市場(chǎng)銷售的絕大部分的食用蔬菜。
菜販和市民的反映印證了這個(gè)說(shuō)法。在自由路市場(chǎng)賣菜的一個(gè)小販說(shuō)：“今年蔬菜的價(jià)格一直比較高，新上市的本地蔬菜比外地的菜要貴，但人們還是愿意買�！痹谖迦缡�，剛買了兩大袋新鮮蔬菜的李大媽告訴記者：“我每次都買本地蔬菜，吃著放心�！�
什么是無(wú)公害蔬菜，它是怎樣生產(chǎn)的呢？王興邦介紹說(shuō)，所謂無(wú)公害蔬菜，是指生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)過(guò)程、產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家或農(nóng)業(yè)行業(yè)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)技術(shù)規(guī)定，并經(jīng)產(chǎn)地和市場(chǎng)質(zhì)量監(jiān)管部門檢驗(yàn)合格，使用無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)銷售的蔬菜產(chǎn)品。
可以這樣說(shuō)，無(wú)公害蔬菜一般是指沒有受到有害物質(zhì)污染的蔬菜，也就是說(shuō)在商品蔬菜中不含有某些規(guī)定不準(zhǔn)含有的有毒物質(zhì)，而對(duì)有些不可避免的有害物質(zhì)則要控制在允許的標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)。無(wú)公害蔬菜應(yīng)該是集安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)為一體的蔬菜的總稱。
王興邦說(shuō)，無(wú)公害蔬菜有嚴(yán)格的認(rèn)證過(guò)程，要生產(chǎn)無(wú)公害蔬菜，首先要對(duì)產(chǎn)地進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)定�！笆卟说臒o(wú)公害與環(huán)境關(guān)系很大�！杯h(huán)境對(duì)種植、飲用水水源、空氣等都有要求，比如土壤中重金屬含量不能超標(biāo)，產(chǎn)地周邊不能有水泥廠、化工廠、磚窯廠等污染源等。只有在通過(guò)無(wú)公害產(chǎn)地認(rèn)定的土地上，嚴(yán)格按照無(wú)公害生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)程種植出的蔬菜，通過(guò)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，才能稱之為無(wú)公害蔬菜。
據(jù)了解，在全國(guó)37個(gè)大中城市中，每年要進(jìn)行5次蔬菜質(zhì)量安全例行檢測(cè)，蘭州市一直名列前茅，被農(nóng)業(yè)部、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委樹為典型。在無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定上，蘭州市采取的是政府統(tǒng)一組織、全面檢測(cè)、統(tǒng)一規(guī)劃、集中申報(bào)、整體推進(jìn)的方式。在生產(chǎn)中實(shí)行的是“聯(lián)戶聯(lián)�！钡墓芾磙k法，使無(wú)公害蔬菜的質(zhì)量一直處于政府有效的監(jiān)管之下。
王興邦說(shuō)，推行無(wú)公害蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的關(guān)鍵，在于積極開展無(wú)公害知識(shí)宣傳和對(duì)農(nóng)民進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)。他們把無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程編寫為通俗易懂的小冊(cè)子發(fā)給農(nóng)民，每年有6萬(wàn)人次的農(nóng)民接受無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)。如今，無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)已成為蘭州廣大菜農(nóng)的一種自覺行為。
為了從源頭上把好農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量關(guān)，按照標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的要求，蘭州市質(zhì)量監(jiān)督部門定期對(duì)產(chǎn)地進(jìn)行環(huán)境監(jiān)測(cè)，著力解決農(nóng)業(yè)投入品對(duì)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境和農(nóng)產(chǎn)品的污染。對(duì)于農(nóng)藥的銷售與使用也有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，在蔬菜區(qū)禁止使用禁用的農(nóng)藥，對(duì)于高度農(nóng)藥的銷售，采用定點(diǎn)銷售，專柜銷售，售出登記。推廣和鼓勵(lì)菜農(nóng)使用生物農(nóng)藥和有機(jī)肥料。
蘭州市截至去年年底，檢測(cè)蔬菜樣品35萬(wàn)多份，平均合格率達(dá)98%以上。
其中檢測(cè)部門每月對(duì)全市無(wú)公害蔬菜產(chǎn)地和10個(gè)批發(fā)市場(chǎng)、40個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、18個(gè)超市蔬菜的質(zhì)量安全要例行監(jiān)測(cè)一次，每天還堅(jiān)持日常檢測(cè)。檢測(cè)結(jié)果每一季度都要通過(guò)媒體向社會(huì)公布。從監(jiān)測(cè)檢驗(yàn)結(jié)果看，蘭州市蔬菜質(zhì)量安全總體良好。蘭州市三縣五區(qū)的無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)基地，可生產(chǎn)150萬(wàn)噸無(wú)公害蔬菜，完全能夠滿足市民的需要。目前，在蘭州市場(chǎng)內(nèi)流通的蔬菜98%都是無(wú)公害蔬菜，為了保證蔬菜安全地從產(chǎn)地到市民的餐桌，質(zhì)檢部門對(duì)蔬菜的檢測(cè)貫穿了蔬菜生產(chǎn)、流通、銷售的各個(gè)環(huán)節(jié)，所以市民可以放心食用。
省農(nóng)牧廳計(jì)劃處王喜平說(shuō)，由于無(wú)公害蔬菜關(guān)乎人民群眾的健康和安全，一直受到政府部門的大力支持和推廣。但是在推廣過(guò)程中，也面臨著一些問題，需要解決，尤其是在省內(nèi)有些地市，有些地方的領(lǐng)導(dǎo)對(duì)此認(rèn)識(shí)不足，對(duì)無(wú)公害蔬菜產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證都態(tài)度不積極，影響了這項(xiàng)工作的順利展開。
王喜平說(shuō)，目前我省菜農(nóng)大部分是單門獨(dú)戶的分散種植和經(jīng)營(yíng)，難以形成規(guī)模效應(yīng)。還有相關(guān)部門對(duì)無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)的宣傳力度不大，在很多地方不管是菜農(nóng)還是消費(fèi)者，對(duì)無(wú)公害蔬菜都知之甚少，在市場(chǎng)上難以形成“追捧效應(yīng)”。無(wú)公害蔬菜上市后，基本上和普通蔬菜是一個(gè)價(jià)，這就會(huì)影響菜農(nóng)種植無(wú)公害蔬菜的積極性。還有，由于還未建立市場(chǎng)準(zhǔn)入機(jī)制，市場(chǎng)上無(wú)公害蔬菜真假難辨，卻都號(hào)稱為“放心菜”。
對(duì)此，有關(guān)專家建議，政府應(yīng)牽頭發(fā)展中介組織，減少農(nóng)民因盲目生產(chǎn)而帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)，保障農(nóng)民的預(yù)期收益；加大投入，做大做強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)。由于我省的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，規(guī)模普遍較小，自身建設(shè)不完善，缺乏相應(yīng)的檢測(cè)檢驗(yàn)儀器和加工設(shè)備，容易造成在加工過(guò)程中對(duì)產(chǎn)品的污染，影響產(chǎn)品質(zhì)量。還應(yīng)進(jìn)一步加大科技推廣應(yīng)用力度，把無(wú)公害蔬菜的生產(chǎn)技術(shù)列入培訓(xùn)計(jì)劃中，向鄉(xiāng)村干部、農(nóng)村基層黨員和農(nóng)民廣泛進(jìn)行宣傳，打造品牌，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力；發(fā)揮規(guī)模優(yōu)勢(shì)，加快產(chǎn)業(yè)化步伐，降低成本，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，使菜農(nóng)能真正從中受益。讓大家都關(guān)心無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)，共同把好這一關(guān)。
推行無(wú)公害蔬菜，作為一項(xiàng)民心工程，應(yīng)遵循可持續(xù)發(fā)展的原則，各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和主管部門要重視無(wú)公害蔬菜的生產(chǎn)與銷售，作為保護(hù)人民群眾身體健康的大事來(lái)抓；同時(shí)不管是生產(chǎn)者還是經(jīng)營(yíng)者，要樹立無(wú)公害產(chǎn)品的意識(shí)，按照生產(chǎn)規(guī)程杜絕使用禁用農(nóng)藥和肥料，自覺生產(chǎn)與銷售“放心菜”，讓百姓吃得放心、安全和健康。
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