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| 抗生素話題引起與會(huì)代表熱議。 廣州日?qǐng)?bào)記者喬軍偉、 蘇俊杰 攝 |
代表熱議抗生素耐藥與食品安全問(wèn)題
昨日，廣東團(tuán)代表在分組審議政府工作報(bào)告時(shí)，中國(guó)工程院院士鐘南山說(shuō)，目前中國(guó)已經(jīng)是全球細(xì)菌耐藥最嚴(yán)重的國(guó)家之一，有一些病人可以說(shuō)是“刀槍不入”，就是因?yàn)榭股啬退幮赃^(guò)高，對(duì)病人使用多樣抗生素都無(wú)效。但抗生素過(guò)高的原因，不僅是因?yàn)橛行┽t(yī)院濫用抗生素，還有另一方面就是國(guó)內(nèi)的養(yǎng)殖業(yè)與畜牧業(yè)也存在濫用抗生素的現(xiàn)象。這番話引發(fā)了代表的熱議。
文/廣州日?qǐng)?bào)記者林洪浩、楊洋、賀涵甫、蟻暢、于夢(mèng)江
鐘南山說(shuō)，李克強(qiáng)總理在政府工作報(bào)告中提了這么一句話，“人的生命最寶貴�！边@樣的詞語(yǔ)在政府工作報(bào)告中是比較少見的，足可見其重要性，我們要追求的是人不僅是要活著，而且要健康地活著。
但在我國(guó)，有關(guān)抗生素耐藥問(wèn)題一直是比較嚴(yán)重的。鐘南山分析，我國(guó)細(xì)菌耐藥性之所以高企，有觀念問(wèn)題：許多民眾甚至個(gè)別醫(yī)務(wù)人員把抗菌藥當(dāng)作退燒藥，造成抗菌藥過(guò)度應(yīng)用。據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)人均抗生素年消費(fèi)量為138克左右，是美國(guó)人均用量13克的十倍多，真正因病情需要使用的不到20%。
但另一個(gè)原因是畜牧業(yè)及水產(chǎn)業(yè)大量使用抗菌藥。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)生產(chǎn)的抗菌藥約一半用于動(dòng)物，濫用的情況很嚴(yán)重�！拔沂占艘环輬�(bào)道，在廣東某地,農(nóng)業(yè)部門給羅非魚用了七八種抗生素來(lái)治病，我想人們吃了這些魚的同時(shí)也等于吃了抗生素了。這幾年發(fā)生在廣東的人感染禽流感，有一些病人因此死亡，醫(yī)生在搶救時(shí)發(fā)現(xiàn)病人屬于抗生素的多耐藥性感染，很多抗生素對(duì)他都沒(méi)辦法的，真是刀槍不入�！�
“現(xiàn)在我看到那些養(yǎng)得特別肥的魚，我一般都不大吃的，擔(dān)心它是吃了很多抗生素長(zhǎng)起來(lái)的。我情愿吃瘦一點(diǎn)的魚�！辩娔仙胶粲酰鉀Q這個(gè)問(wèn)題，單靠一個(gè)行業(yè)是不行的，要從更高層面進(jìn)行協(xié)調(diào)管理，形成各個(gè)行業(yè)聯(lián)防聯(lián)控的局面。
“羅非魚大王”陳丹：
不能一棍子打死養(yǎng)殖企業(yè)
廣東海洋大學(xué)食品科技學(xué)院教授雷曉凌隨后說(shuō)，從他們?cè)诖髮W(xué)實(shí)驗(yàn)室里的檢測(cè)結(jié)果顯示，一些喂養(yǎng)過(guò)抗生素的水產(chǎn)動(dòng)物，到了第二代還是具有耐藥性，這說(shuō)明耐藥性具有遺傳性的，對(duì)畜牧業(yè)養(yǎng)殖業(yè)濫用抗生素的問(wèn)題確實(shí)要引起重視了。
坐在雷曉凌旁邊的廣東省工商聯(lián)主席、湛江市政協(xié)副主席、廣東恒興集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)，有“羅非魚大王”之稱的陳丹緊跟著說(shuō)：“鐘教授，你有了解到美國(guó)和歐盟的養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)嗎？”鐘南山想了一想回應(yīng)：“這方面我沒(méi)有很深的研究，但我知道他們的養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)是很嚴(yán)格的，對(duì)一些抗生素已經(jīng)禁用�！�
陳丹正想接話，廣東佳都國(guó)際集團(tuán)有限公司董事局主席劉偉插話：“我認(rèn)為這不是技術(shù)上的問(wèn)題。在國(guó)外都沒(méi)聽過(guò)用避孕藥來(lái)養(yǎng)殖的傳聞，這說(shuō)明我們整個(gè)社會(huì)都很浮夸�！�
陳丹打斷了劉偉的話，“事實(shí)上，前幾年發(fā)生三聚氰胺事件之后，我們國(guó)家的養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)與歐美的接軌了，不管是水產(chǎn)還是家禽，國(guó)家都有很明確的抗生素使用標(biāo)準(zhǔn)�！标惖びX(jué)得不能一棍子打死所有養(yǎng)殖企業(yè)，“美國(guó)的養(yǎng)殖業(yè)一樣有給家禽使用抗生素的習(xí)慣，他們對(duì)食品安全的監(jiān)管也是一步步來(lái)的。我認(rèn)為鐘教授講的那個(gè)給羅非魚使用了8種抗生素的事件，只是個(gè)案。以羅非魚為例，已經(jīng)成為中國(guó)食品單一產(chǎn)品出口量最大的產(chǎn)品，我們企業(yè)的羅非魚就出口到全世界30多個(gè)國(guó)家，無(wú)論是美國(guó)、日本還是俄羅斯，檢驗(yàn)檢疫都非常嚴(yán)格，像日本的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)就達(dá)100多項(xiàng)。所以，絕大多企業(yè)在養(yǎng)殖出口方面都是按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)范化養(yǎng)殖的，但對(duì)一些分散的養(yǎng)殖戶確實(shí)需要加大監(jiān)管的力度。”
不集約生產(chǎn)集中監(jiān)管
食品安全從何談起？
廣東省乳源瑤族自治縣東陽(yáng)光實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理張紅偉趕緊把話接了過(guò)來(lái)：“這不只是醫(yī)療衛(wèi)生與食品安全的問(wèn)題，還有農(nóng)村生產(chǎn)關(guān)系的調(diào)整問(wèn)題。當(dāng)年改革開放之初，從聯(lián)產(chǎn)承包解放了生產(chǎn)力開始，到現(xiàn)在農(nóng)民致富的門道還沒(méi)有根本改變�，F(xiàn)在一些地方成立了家庭農(nóng)場(chǎng)或者合作社等，但生產(chǎn)關(guān)系已經(jīng)不能適應(yīng)生產(chǎn)力的發(fā)展了。還是以羅非魚為例，企業(yè)養(yǎng)殖要出口上市應(yīng)該都是好的，因?yàn)楸O(jiān)管起來(lái)容易，但散戶養(yǎng)殖的羅非魚呢？現(xiàn)在就是散戶的違法成本太低了，他加了十種八種抗生素進(jìn)去，然后流放到市場(chǎng)，沒(méi)法管，法不責(zé)眾，所以必須要集約化現(xiàn)代化生產(chǎn)。”說(shuō)到這里，張紅偉有點(diǎn)激動(dòng)，“包括農(nóng)村的小件機(jī)械，一年也才用兩三天，是一種極大的浪費(fèi)�？梢哉f(shuō)，如果這種零散分割式的生產(chǎn)方式不改變，食品的監(jiān)管局面是很難得到改變，食品安全從何談起？”
對(duì)張紅偉的話，從事“甜蜜事業(yè)”的廣東金嶺糖業(yè)集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)、總裁林水棲非常贊同，他說(shuō)“禽畜養(yǎng)殖這一塊還是有一定標(biāo)準(zhǔn)的，但在種植這一塊，下什么肥料，用什么農(nóng)藥都沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)，只能是農(nóng)民靠經(jīng)驗(yàn)去種植，沒(méi)有種植標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)管起來(lái)更麻煩。一些農(nóng)民都是今天給水果噴了農(nóng)藥，明天就拿到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上去賣，不可能監(jiān)管得了的。所以，種植業(yè)一樣需要集約化�！�
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