中秋節(jié)前，正是月餅等節(jié)令食品消費的旺季，為維護節(jié)日期間食品消費市場秩序，提升我市餐飲接待質量，保障節(jié)日期間的食品安全。9月13日，由市食藥監(jiān)局副局長吳曉堂帶隊，食品生產、流通、餐飲科室監(jiān)管人員組成檢查組，深入市區(qū)、城郊等地部分商場超市、餐飲服務單位、生產企業(yè)開展節(jié)前食品安全檢查。
檢查組先后對皂郊鎮(zhèn)偉偉超市、天水楊師傅清真糕點坊有限公司、天水天辰大酒店等單位進行了節(jié)前抽查。生產環(huán)節(jié)重點檢查了企業(yè)原輔料索證索票、進貨查驗記錄、生產過程控制、添加劑投料管理、生產車間衛(wèi)生狀況、出場檢驗報告等，詳細核對了企業(yè)近三個月的生產銷售記錄；流通環(huán)節(jié)重點檢查了經營戶是否證照齊全，臺賬管理是否規(guī)范，專柜擺放是否符合規(guī)定要求，索取的資質和檢驗報告是否與當批次產品匹配，生產日期、保質期以及食品標簽是否符合《食品安全法》的規(guī)定；餐飲環(huán)節(jié)重點檢查了單位后廚衛(wèi)生環(huán)境、證照資質、從業(yè)人員健康狀況、涼菜間衛(wèi)生條件、餐廚廢棄物處理、生熟食存放、餐飲具洗消保潔等情況。
檢查過程中，吳曉堂副局長要求各食品生產經營單位要認真履行食品安全第一責任人的責任，嚴格落實原輔料索取票證，健全進銷貨臺賬記錄，加強后廚衛(wèi)生管理，規(guī)范從業(yè)人員操作規(guī)程，確保食品質量安全。
檢查中看到，我市人民群眾食品安全意識較強，食品消費環(huán)境呈現(xiàn)穩(wěn)中向好的發(fā)展態(tài)勢，保障食品安全的能力和水平較高。
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