進入三伏天以來，氣溫持續(xù)攀升，食品安全風(fēng)險增高，為進一步加強夏季食品安全監(jiān)管，確保人民群眾餐飲消費安全，區(qū)食藥監(jiān)局橋南食藥監(jiān)所積極行動，在轄區(qū)內(nèi)開展了“三防、三消、三具備” 的拉網(wǎng)式檢查保障工作，有效預(yù)防餐飲環(huán)節(jié)食源性疾患發(fā)生。
一是嚴(yán)格落實“三防”。要求各餐飲單位要嚴(yán)格落實防蠅、防蟲、防鼠措施，重點防控食品加工制作環(huán)境，工具、食源的清潔與保鮮.防止細(xì)茵性交叉污染，從而導(dǎo)致的食物變質(zhì)。
二是切實做好 “三消”。要求切實做好餐具消毒、環(huán)境消菌，變質(zhì)食物消除工作，落實餐具消毒的細(xì)節(jié)檢查，對出售食品的保質(zhì)情況嚴(yán)厲查處，防止食物中毒事件。
三是必須做到 “三具備”。各餐飲單位要具備合格的食物儲存設(shè)備、具備合格的食物加條件、具備合格的廢棄食物回收地點。防止食物在加工，食用，回收過程里的衛(wèi)生隱患出現(xiàn)。
檢查中，執(zhí)法人員對還未放假的學(xué)校幼兒園食堂、醫(yī)院食堂、餐飲小攤點，集中性夜市餐飲攤點等重點單位提出了整改意見，并下達了限期整改通知。
食品安全問題作為民生問題，人人監(jiān)管，人人有責(zé)，和諧社會人人受益，橋南食藥監(jiān)所呼吁全民手牽手維護食品安全，心連心守好食品安全門，在這個三伏天里讓我們共享舌尖上的天水。
注意事項：
在三伏天內(nèi)，請不要食冰鎮(zhèn)水、會促使寒氣侵入身體不能出。（通訊員 管文婷）
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