6月16日至18日，省市場監(jiān)管局食品安全總監(jiān)梁孟吉一行，對(duì)我市2021年公祭伏羲大典食品安全保障工作進(jìn)行了督查，天水市市場監(jiān)管局黨組成員王俊峰、四級(jí)調(diào)研員李箭陪同督查。
督查組先后深入多家節(jié)會(huì)定點(diǎn)接待單位，通過現(xiàn)場檢查、查閱資料、聽取匯報(bào)等形式，對(duì)食品安全主體責(zé)任落實(shí)、人員健康、進(jìn)貨查驗(yàn)、食材儲(chǔ)存、加工流程、加工場所環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒及“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”實(shí)施、文明餐桌行動(dòng)開展等情況進(jìn)行全方位檢查。對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的定點(diǎn)接待酒店在設(shè)施設(shè)備維護(hù)、加工過程控制、餐飲具清洗消毒等環(huán)節(jié)存在的問題提出了整改意見，要求酒店限期整改到位，切實(shí)落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，確保公祭伏羲大典期間來賓飲食安全。
督查期間，督查組還對(duì)各定點(diǎn)接待酒店負(fù)責(zé)人和廚師長、駐點(diǎn)監(jiān)管人員進(jìn)行了《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》和重大活動(dòng)餐飲服務(wù)監(jiān)督管理規(guī)范等食品安全知識(shí)培訓(xùn)。
督查組要求，天水市各級(jí)監(jiān)管部門要進(jìn)一步提高思想認(rèn)識(shí)，強(qiáng)化落實(shí)屬地監(jiān)管責(zé)任，及時(shí)督促定點(diǎn)接待單位進(jìn)行整改，全力消除隱患，嚴(yán)防食品安全事件發(fā)生；要深入全面開展食品安全大排查，以公祭伏羲大典定點(diǎn)接待餐飲服務(wù)單位及周邊為重點(diǎn)場所，全面排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患；要持續(xù)做好常態(tài)化疫情防控工作，督促指導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位做好消毒、通風(fēng)、清潔等常態(tài)化疫情防控措施；要全面做好駐點(diǎn)監(jiān)管工作，突出監(jiān)管細(xì)節(jié)，全面監(jiān)督定點(diǎn)接待單位做好人員晨檢、加工控制、食品留樣等工作；要加強(qiáng)部門間協(xié)調(diào)配合，切實(shí)強(qiáng)化應(yīng)急準(zhǔn)備，做好和衛(wèi)健、公安等部門的溝通協(xié)調(diào)，全力確保公祭伏羲大典期間食品安全。
(天水在線編輯：李俊鋒)
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