為進(jìn)一步加強(qiáng)校園及周邊食品安全監(jiān)管，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，天水市市場(chǎng)監(jiān)管局立足職能，全面開展秋季學(xué)期開學(xué)校園及周邊食品安全隱患排查整治工作，確保廣大師生身體健康和飲食安全。
強(qiáng)化主體責(zé)任落實(shí)。督促各類學(xué)校食堂、承包經(jīng)營企業(yè)、校外供餐單位建立健全人員管理、進(jìn)貨查驗(yàn)、加工操作、食品留樣、信息公開及消防安全、場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生等各項(xiàng)安全管理制度，依法依規(guī)設(shè)立食品安全管理機(jī)構(gòu)，配備食品安全總監(jiān)和食品安全員，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，落實(shí)食品安全校長（園長）負(fù)責(zé)制和學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐制度。
強(qiáng)化部門協(xié)同聯(lián)動(dòng)。會(huì)同市教育局、市衛(wèi)生健康委、市公安局、市消防救援支隊(duì)聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于開展2023年秋季開學(xué)校園及周邊食品安全專項(xiàng)檢查工作的通知》，結(jié)合“落實(shí)食品安全學(xué)校食堂承包經(jīng)營企業(yè)食品安全專項(xiàng)排查整治”“集中用餐單位食品安全問題專項(xiàng)治理”等專項(xiàng)行動(dòng)，凝聚部門力量，提前組織教育、公安、衛(wèi)健、消防等部門開展學(xué)校食品安全聯(lián)合檢查，分步驟對(duì)全市校園食堂食品安全監(jiān)管工作進(jìn)行全覆蓋整治，全力筑牢校園及周邊食品安全“防護(hù)網(wǎng)”。
強(qiáng)化宣傳教育引導(dǎo)。督促學(xué)校健全完善反食品浪費(fèi)管理制度，加強(qiáng)學(xué)校食堂全流程、精細(xì)化管理，減少油、糖、鹽的使用，避免采購、貯存、烹飪、配餐、供餐各環(huán)節(jié)的食物浪費(fèi)，引導(dǎo)廣大學(xué)生養(yǎng)成厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的良好習(xí)慣，營造校園“文明用餐”新風(fēng)尚。
強(qiáng)化包保干部督導(dǎo)。秋季開學(xué)后，督促各級(jí)食品安全包保干部對(duì)照任務(wù)清單、責(zé)任清單，開展實(shí)地包保督導(dǎo)，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)督促立行立改，并通報(bào)屬地監(jiān)管部門，形成工作閉環(huán)。
強(qiáng)化日常監(jiān)督檢查。重點(diǎn)聚焦學(xué)校食堂人員管理、進(jìn)貨查驗(yàn)、場(chǎng)所衛(wèi)生、留樣管理、食品儲(chǔ)存和加工操作等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，并對(duì)校（園）長陪餐制度、食堂從業(yè)人員晨檢等工作進(jìn)行具體指導(dǎo)。加大校園周邊餐飲服務(wù)單位檢查力度，督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)食品原料索證索票進(jìn)貨查驗(yàn)、從業(yè)人員健康管理、食品加工制作等食品安全管理制度，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)督促整改，對(duì)違法違規(guī)行為依法從嚴(yán)查處。
（新聞來源：天水市市場(chǎng)監(jiān)管局 轉(zhuǎn)載：馬文潔）
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