為提高食堂食品安全管理水平，保障廣大師生飲食安全，3月21下午，學(xué)校聯(lián)合天水市秦州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展食堂從業(yè)人員培訓(xùn)。秦州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品安全專(zhuān)家、學(xué)校后勤處餐飲管理人員、校內(nèi)餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人及食堂從業(yè)人員200余人參加。
此次培訓(xùn)堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向和目標(biāo)導(dǎo)向，專(zhuān)家重點(diǎn)圍繞食品安全法律法規(guī)、食堂從業(yè)人員管理、原料采購(gòu)、加工過(guò)程、餐具消毒、“三防”設(shè)施規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)等方面對(duì)與會(huì)人員進(jìn)行了針對(duì)性輔導(dǎo)。同時(shí)，還結(jié)合實(shí)際案例，深入分析了食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，提出了預(yù)防措施。
與會(huì)人員表示，此次培訓(xùn)進(jìn)一步提高了食品安全意識(shí)，掌握了許多實(shí)用的食品安全管理技巧。今后，將嚴(yán)格按照食品安全操作規(guī)范進(jìn)行食品加工，為廣大師生提供安全、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)的飯菜。
下一步，學(xué)校將繼續(xù)加強(qiáng)與相關(guān)部門(mén)的合作，不定期舉辦類(lèi)似的培訓(xùn)活動(dòng)，不斷提高學(xué)校食堂的食品安全管理水平，全面增強(qiáng)從業(yè)人員的食品安全意識(shí)、責(zé)任意識(shí)、風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，堅(jiān)決守牢校園食品安全底線(xiàn)。
（新聞來(lái)源：甘肅機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)院 轉(zhuǎn)載：馬文潔）
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