苦力型向技能型轉(zhuǎn)變 小康道路才能越走越寬
新華網(wǎng)蘭州１２月４日電 “老師教得很好，只要用點(diǎn)心，相信自己一定行。”李梅的額頭滲出了汗珠，但手中的動(dòng)作一直沒停下，一疙瘩面在她手里，一會(huì)兒拉成面條，一會(huì)兒又揉成了面團(tuán)�！ �
李梅所在的地方是甘肅省張家川回族自治縣張棉村村委會(huì)，一間10多平方米的會(huì)議室內(nèi)，擺放了四個(gè)鐵皮案板，和李梅一起的還有20多個(gè)回族小伙子�！ �
從11月下旬開始，張家川回族自治縣勞務(wù)辦上門免費(fèi)為農(nóng)民舉辦的拉面技術(shù)培訓(xùn)班在這里舉行�！ �
“沒手藝，出去打工也掙不了多少錢，學(xué)會(huì)這個(gè)，自己還可以開飯館，當(dāng)老板。”李哲布同李梅一樣，都來自張棉村，他們年年種地，年年打工，但仍沒能脫貧致富。
正因?yàn)樨毨�，較之父輩們來說，改變命運(yùn)，在李哲布、李梅等這一代年輕人身上表現(xiàn)得更迫切。聽說村委會(huì)免費(fèi)舉辦拉面技術(shù)培訓(xùn)班的消息后，他們不分男女，搶著報(bào)了名。
“培訓(xùn)班45天，一結(jié)業(yè)，馬上就可以上崗，當(dāng)一個(gè)拉面師，一個(gè)月工資都在3000元以上，如果自己開一個(gè)清真餐館，掙的錢更多�！睆埣掖ɑ刈遄灾慰h勞務(wù)辦主任馬德說�！ �
人多地少，技能單一，奔小康，出路在哪里？簡(jiǎn)單易學(xué)的拉面技術(shù)和廣受歡迎的清真餐飲，不但讓張家川很多回族青年看到了希望，也嘗到了甜頭�！ �
在張家川回族自治縣孟寺村，拉面已經(jīng)拉寬了致富門，一個(gè)村莊，三分之一的農(nóng)戶在搞清真餐飲經(jīng)營�！ �
“家里的房子已經(jīng)修好，羊棚也建成了，再過幾天我就要回?zé)熍_(tái)去�！崩疃皇侨ヂ糜�，也不是去探親，而是去經(jīng)營他的“牛大碗牛肉面”，29歲的他已經(jīng)在外打拼多年，說起話來沉穩(wěn)老練�！ �
李而利的身后，是一幢新修的二層小樓，里里外外花了30多萬元，這全是他開清真餐館掙來的錢�！ �
孟寺村是一個(gè)純回族村，近年來通過縣上舉辦的拉面技術(shù)培訓(xùn)后，很多人同李而利一樣，走上了致富路�！ �
“我們村有300多戶，外出開餐館的有100多戶，帶出去的有500多人，北京、煙臺(tái)、天津、武漢等地，都有我們孟寺人開的清真餐館�！泵纤麓妩h支部書記劉文璋說，“給村里帶來的變化是新房蓋上了，小車開上了，各種電器用上了。”
黨的十八大報(bào)告提出，２０２０年要全面建成小康社會(huì)。對(duì)于張家川回族自治縣這樣的少數(shù)民族貧困縣來說，既有壓力和挑戰(zhàn)，也充滿著機(jī)遇，關(guān)鍵是因地制宜，走出一條適合自己的發(fā)展道路。
“我們這里不缺勞力，就缺技術(shù)，只有從苦力型向技能型轉(zhuǎn)變，小康道路才能越走越寬�！瘪R德介紹，張家川回族自治縣已經(jīng)將發(fā)展清真餐飲作為回族農(nóng)民脫貧致富的重要途徑，近年來，每年培訓(xùn)和輸出的拉面師有上千名，在全國各地，張家川人開的清真餐館已經(jīng)有6000家�！ �
“培訓(xùn)一個(gè)拉面師，政府只花800元，現(xiàn)在缺的主要是個(gè)人開餐館的資金，如果小額信貸的貸款條件再放寬點(diǎn)，更多的人都能自己當(dāng)上老板�！瘪R德說。
打印本頁
