西部農(nóng)村網(wǎng)據(jù)《新農(nóng)村報道》天水訊（記者 武文宣 ）1987年6月7日生的鄧文軍是地道的甘肅武山龍臺溝門村人，現(xiàn)在為武山冷水釀醋業(yè)有限公司總經(jīng)理。近日，本報記者對其進(jìn)行了專訪。
記者：您父親和爺爺我都見過，據(jù)說你們一家三代你選擇繼承和發(fā)揚(yáng)祖業(yè)您是怎么想到這一點(diǎn)的呢？
鄧文軍：我爺爺叫鄧孝德，老人今年81歲，是個食醋釀造老藝人。小時候，每次去葸家灣的舅舅家，我總是好奇的跟在舅爺身后在他釀醋的作坊里轉(zhuǎn)悠�？梢哉f我歡樂無憂的童年時代是在舅爺?shù)拇紫憷镒哌^來的。
我這個創(chuàng)新的發(fā)展模式根本算不上繼承和發(fā)揚(yáng)什么祖業(yè)，只是我從外地回家以后看到食醋市場的商機(jī)。然后，我通過實(shí)地考察和調(diào)研后就下定決心做食醋這行業(yè)的營生。
�。ㄎ渖嚼渌劥讟I(yè)有限公司淋醋車間一角）
記者：您聽說你爺爺是武山南部山區(qū)著名的制醋藝人，您能詳細(xì)說說嗎？您父親是劇團(tuán)出身的，他怎么會支持您大手筆的創(chuàng)業(yè)？
鄧文軍：在舊社會的時候，我爺爺跟我現(xiàn)在的釀醋師傅在隊里就開始釀醋了。我現(xiàn)在的釀造師76歲。
我父親在80年代是鄉(xiāng)請的代課教師， 1988年開始進(jìn)入武山縣劇團(tuán)工作。聽我母親說，在我父親年輕的時候，他一直有自己創(chuàng)業(yè)的想法。那時我父親為了跟伙伴商討創(chuàng)業(yè)的事情，花費(fèi)了很多心血。創(chuàng)業(yè)的事情最后談成了，可是資金不到位的問題卻導(dǎo)致了他們不歡而散的結(jié)局。
在2012年的時候，我提起自己創(chuàng)業(yè)意向，這又一次激發(fā)了我父親對創(chuàng)業(yè)的想法和激情。我記得很清楚，當(dāng)時我父親聽到我的計劃時候他特別高興，似乎自己還偷著喝了一瓶白酒。也許是想讓我完成他年輕時候的一個夢想，所以他一直都很支持我在家鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)和實(shí)現(xiàn)自己的人生價值。
記者：早在沒認(rèn)識你前就有朋友跟我說你職高畢業(yè)后在南方闖蕩很久，想必你在南方的所見所聞都記憶深刻，能詳細(xì)的談?wù)勀愦髮W(xué)畢業(yè)后在南方闖蕩人生的經(jīng)歷和感悟嗎？
鄧文軍：呵呵，南方是個好地方。十年光景很快就過去了，南方，說真的我真的很懷念，從職業(yè)學(xué)校畢業(yè)以后運(yùn)氣真的很不錯，當(dāng)時衡陽變壓器有限公司就聘請我去了，在那里待了3年，待遇，工資什么都不錯，還是個國營單位。后來，我辭職在衡陽開了一家網(wǎng)吧。
記得那是2009年，當(dāng)時沒弄成虧了。然后，我又去了深圳比亞迪汽車股份有限公司。在比亞迪工作的日子，是我最長見識，最開心的日子。雖然在每家企業(yè)都是搞管理工作的，但在比亞迪的時光最難忘懷。每次進(jìn)廠管理層最年輕的是我，我也覺得很幸運(yùn)。后來我考慮深思了，我覺得這不是運(yùn)氣。搞管理的人，不是年齡問題，也不是學(xué)歷問題，而是要具備膽大心細(xì)，敢做敢擔(dān)當(dāng)，盡業(yè)盡職的素質(zhì)。當(dāng)然，得有絕對的執(zhí)行力跟責(zé)任心。呵呵，做人也不過如此嘛。
記者：通過您在南方謀生的經(jīng)歷，可以看出在您是個出類拔萃的年輕人。因?yàn)槟阍谏毯Ｖ酗枃L酸甜苦辣，您南方的先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)肯定在我們這邊做企業(yè)管理有一定的優(yōu)勢，您是通過什么方式，什么途徑來發(fā)展自己的管理理念呢？
鄧文軍 ：以前在搞管理的時候經(jīng)常公司出資培訓(xùn)，我現(xiàn)在的管理理念還是那老一套“人性化管理”。員工干得愉快，產(chǎn)品才能出精。
記者：聽說您回家鄉(xiāng)后在我們本地一家醋廠有過從業(yè)經(jīng)歷，你都干了些啥具體工作？這對你以后的自己創(chuàng)業(yè)有什么影響？我很想知道您以前在我們家鄉(xiāng)醋廠的一些人生經(jīng)歷和見聞？那個廠子雖然有一定的知名度，但肯定有你的一些看法，能跟我聊聊嗎？
鄧文軍 ：是的，那家醋廠老板在我每一次回家都會來我家叫我。給我什么什么待遇什么的，我一直沒答應(yīng)。2012年，我辭職回家后他得到消息我不去南方后就想辦法讓我在他那干。我深思熟慮后就跟他簽了合同，當(dāng)時我是承包市場，他是只管生產(chǎn)。可是，我干了幾個月后發(fā)現(xiàn)，我在銷售的時候他也在偷偷銷售。幾次以后，我就跟他解除了合同。關(guān)于見聞，我不想說什么，我只想說的是不管做什么，誠信為本，質(zhì)量第一。知名度是過去式，誠信和質(zhì)量做好了，自然口碑就好了，知名度只是口碑的后續(xù)。
記者：在傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代機(jī)械化生產(chǎn)過程中您們是如何轉(zhuǎn)型，如何走自己的品牌之路的呢？
鄧文軍：我們武山冷水醋早已深深埋入當(dāng)?shù)厝说纳罴y理之中。盡管現(xiàn)在小作坊生產(chǎn)模式已經(jīng)改良，但傳統(tǒng)的釀造工藝的每一道程序我們一點(diǎn)都沒少。而且在制曲和制醅過程中嚴(yán)格把關(guān)，我們在制作中我們執(zhí)行國家食醋質(zhì)量評定體系。同時，也有一套感官評價標(biāo)準(zhǔn)，由資深師傅以 “手摸”、“眼看”、“鼻聞”、“嘴嘗”來衡量冷水醋的質(zhì)量高下。
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記者：聊了這么多，能介紹一下您公司的情況嗎？
鄧文軍：我們武山冷水釀醋業(yè)有限公司坐落在武山縣龍臺鄉(xiāng)溝門村，成立于2014年4月10日。目前我們公司注冊金額為500萬元，有員工20余人。
我們公司原材料間、踩曲間、發(fā)酵間、淋醋間、半成品間、成品間、化驗(yàn)間、罐裝間、辦公室、財務(wù)室、員工宿舍等基礎(chǔ)設(shè)施一應(yīng)俱全，是一家現(xiàn)代中小型涉農(nóng)企業(yè)。
記者：我們甘肅食醋生產(chǎn)企業(yè)眾多，品牌繁雜，您們生產(chǎn)的冷水醋有那些自己的特色呢？
鄧文軍：您問的好。我想說的是我們公司現(xiàn)在生產(chǎn)食醋主要用無污染天然礦物質(zhì)山泉水，以祖?zhèn)髅胤健鞍傥吨兴帯敝魄�，使用�?yōu)質(zhì)麥麩作為主料釀制而成，使其純酸回甜，口感純正，久存不變質(zhì)。我們的冷水醋含有豐富的氨基酸，多種維生素和微量元素，可預(yù)防高血壓、高血糖等多種疾病，是最佳綠色生態(tài)調(diào)味良品。從現(xiàn)在的市場銷售看，我們的冷水醋現(xiàn)已被城鄉(xiāng)廣大消費(fèi)者接受，并得到不錯的評價。
記者：謝謝鄧總，我也不能占用您過多的時間，最后我希望您能談?wù)勀憬窈蟮拇蛩慊蛘呶磥淼陌l(fā)展目標(biāo)，可以嗎？
鄧文軍：當(dāng)然可以，我們公司全體員工秉承質(zhì)量第一的經(jīng)營理念，始終堅持用誠信的服務(wù)去贏得客戶的好評。我最大的夢想是能帶領(lǐng)員工早日脫貧致富，讓我們生產(chǎn)的冷水醋香飄千家萬戶。
（武山冷水釀醋業(yè)有限公司醋酸發(fā)酵間一角）
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