民國(guó)秦州商事之二十八
酒仙會(huì)與精神享樂
■龐瑞琳 韓惠榮
秦州城內(nèi)大同路的“山西會(huì)館”,始建于清乾隆十七年(公元1752年)。是山西同鄉(xiāng)的聯(lián)誼組織。它的日�；顒�(dòng)主要是接待過往客商,進(jìn)行商貿(mào)交流,組織同鄉(xiāng)聚會(huì),交流商業(yè)情報(bào)；安排公益事項(xiàng)；抵制非法攤派,維護(hù)商人利益；調(diào)解業(yè)內(nèi)糾紛,處理相關(guān)事宜。
山西會(huì)館與陜西會(huì)館相連,建在低于街面1米多的坑內(nèi),一進(jìn)兩院。院落雖小,也是磚雕門樓。有戲樓、前殿、后殿、廂房數(shù)間。財(cái)神殿為正殿。商人們一般都供奉財(cái)神,據(jù)說財(cái)神有文武二神。山西商人供奉的是郭子義。希翼受其保佑,年年商運(yùn)亨通,財(cái)源茂盛。每年5月,州城十幾家釀酒行業(yè)的東家、掌柜的們,都在此聚會(huì),叫做給酒仙爺過會(huì)。
酒仙即杜康。傳說杜康生于周朝,是個(gè)牧羊人。有一天他把小米粥裝進(jìn)竹筒,作為干糧,帶著去牧羊,過了半月,竹筒里的小米粥已經(jīng)發(fā)酵,改變了原有的味道,不僅米粒膨脹,還散發(fā)出一股濃烈醇香的氣味。他嘗了嘗,感到又甜又辣又爽口提神。便提回去讓村人品嘗。村里人喝了,都夸獎(jiǎng)這東西好喝,為與粥有所區(qū)別,就起名為酒。一傳十,十傳百,這無(wú)意中的發(fā)明,使杜康一下子出了名。于是,他不再牧羊,改行釀酒,辦起了“杜康酒店”。后來(lái),釀酒行業(yè)的同仁們便尊稱杜康為酒仙。
秦州人過的酒會(huì),還另有一層意思,為紀(jì)念從山西過來(lái)的釀酒技師。在財(cái)神爺郭子義的塑像前面,立有“造酒先翁之位”的牌位。待過酒仙會(huì)這天,不僅全行會(huì)的人要參加,還邀請(qǐng)甘肅省商會(huì)和山西省商會(huì)的代表參加,舉行敬香火、念祭文、獻(xiàn)茶獻(xiàn)飯的隆重祭奠儀式,祈禱來(lái)年酒業(yè)興旺。祭奠活動(dòng)結(jié)束后,辦十全席設(shè)宴慶賀,還請(qǐng)戲班子唱戲,熱熱鬧鬧過個(gè)“酒仙會(huì)”。后來(lái)竟形成了酒業(yè)同行一年一度固定的節(jié)慶之日。
酒在人們?nèi)粘Ｉ钪姓加兄匾匚�。每逢佳�?jié)、親朋聚會(huì)、宴饗賓客、喜慶豐收、婚喪嫁娶都少不了酒。隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展,酒的釀造逐步擴(kuò)大,飲酒風(fēng)氣在全國(guó)逐漸盛行。飲酒不僅是人們的物質(zhì)生活需求,也成為一種精神享樂。特別是文人學(xué)士多愛飲酒。古代文人雅士在飲酒時(shí),很講究飲人、飲地、飲候、飲趣。風(fēng)度高雅,性情豪爽,直率的知交故友相聚一起,在花下、竹林、高閣、平疇、荷亭間；于春郊、清秋、新綠、雨霽、積雪、新月、晚涼之時(shí),那是何等的精神享樂!再行起酒令,一唱一和,渲染氣氛,增添雅興,真就樂而忘返了。尤為東晉時(shí),騷人墨客把春秋戰(zhàn)國(guó)以來(lái)在河邊舉行巫術(shù)儀式的“修褉”活動(dòng)與踏青游春結(jié)合起來(lái),形成臨水飲酒的風(fēng)俗。宴飲時(shí),讓酒杯順著曲折的水面漂浮,漂到誰(shuí)面前誰(shuí)就拿起來(lái)一飲而盡,名曰“曲水流觴”�！耙挥x一詠”又是一種怎樣的浪漫情懷!
秦州人以酒為樂的浪漫雖缺少了南方文人“曲水流觴”的雅興,但詩(shī)社的飲酒吟詩(shī)、對(duì)聯(lián)；酒樓、打平伙(郊游)；居家年節(jié)宴會(huì)上的行酒令、唱《數(shù)螃蟹》、《十杯酒倒捲簾》、《十個(gè)麻雀》、《五更鼓》、《一個(gè)朶老漢》、《數(shù)麻雀》等流行酒歌,卻一直是秦州老百姓盛行的飲酒娛樂活動(dòng)。當(dāng)飲到酣暢時(shí),人們滿臉通紅,敞開喉嚨一唱一和:“一定要高升呀哈,雙眼掛花翎呀哈；三星拱照四季鬧五更呀,六位子要高升呀哈；七巧八馬九功名,十拳上倒賣兩家講輸贏；冷酒一口吞呀哈,吞得我兩眼紅呀哈；耳聽得樓上鼓打一更,咚、咚咚、咚咚咚……”滿桌人的心境,便如飛天般飄向了九霄云外。
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